Menu à l’ardoise
(Tous les jours sauf le mardi)
Entrée du jour
+
Plat du jour
+
Dessert du jour
Plat du jour: 14,50 €
Formules: 19,50 €
(En semaine pour le déjeuner)
Entrée + plat
ou
Plat + dessert
MENU MARGOT
Menu à 36.50 €
- Terrine hivernale (cochon , volaille ,trompette de la mort , chorizo , pistache) pickles de légumes , mayonnaise au champignon
- Roulé aux deux saumons, crackers aux graines, condiment clémentine
- Velouté de butternut, éclat de châtaigne, fêta, cresson
***
- Daube de joue de bœuf , purée de pomme de terre au beurre fumé
- Brandade de morue salade verte croquante
- Lasagnes veggie ( choux , butternut ) gratinée au cheddar vintage
***
- Mousse au chocolat Valrhona Ariaga 66 %
- Tiramisu au marron
- Crème brulée pralinée
- Faisselle de fromage blanc sup 4.50 €
- Assiette de fromages affinés sup 6.50 €
À LA CARTE
LE BOUCHER
Steak de bœuf du Margot, sauce au bleu du Vercors, patatas fritas 23.00 €
Entrecôte poêlée 390 gr. compotée d’oignons doux au poivre de Malabar 42.00 €
LES ENTREES
- Roulé aux deux saumons, crackers aux graines , condiments clémentine 14.50 €
- Terrine hivernale ( cochon , volaille ,trompette de la mort , chorizo , pistache) pickles de légumes , mayonnaise au champignon 13.50 €
- Velouté de butternut, éclat de châtaigne, fêta, cresson 12.50 €
LES PLATS
- Daube de joue de bœuf , purée de pomme de terre au beurre fumé 23.50 €
- la choucroute de Margot, charlotte vapeur 22.50 €
- Brandade de morue salade verte croquante 20.00 €
- Lasagnes veggie ( choux , butternut ) gratinée au cheddar vintage 17.50 €
- Pièce du boucher , fritas patatas, sauce échalote confite 22.50 €
LES FROMAGES
- Assiette de fromages, tomme de chèvre de Bourdeaux, Saint Nectaire, Comté fruité et bleu de Sassenage 11.50 €
- Faisselle de fromage blanc (nature, fines herbes, crème, coulis de fruits rouges, miel) 6.50 €
LES DESSERTS
- Mousse au chocolat Valrhona Ariaga 66 % 7.50 €
- Tiramisu au marron et liqueur de châtaigne 8.50 €
- Crème brulée pralinée 8.00 €
MENU ENFANT
15.00 €
Gratinée de ravioles
ou
Blanc de volaille, écrasé de pommes de terre au beurre fumé.
***
Mousse au chocolat Valrhona Ariaga 66 %
ou
Boule de glace