Menu à l’ardoise
(Tous les jours sauf le mardi)
Entrée du jour
+
Plat du jour
+
Dessert du jour
Plat du jour: 14,50 €
Formules: 19,50 €
(En semaine pour le déjeuner)
Entrée + plat
ou
Plat + dessert
MENU MARGOT
Rillettes de cabillaud au citron confit et à l’aneth, mayonnaise au curcuma et toasts grillés
OU
Velouté Parmentier, chantilly Tartufo, croûtons et œuf parfait
OU
Terrine campagnarde de cochon au vin rouge et baies de genièvre, pickles d’oignons, beurre estragon cornichon
***
Pavé de saumon de la maison Fereyre, embeurrée de choux, jus végétal crémé
OU
Tranche de foie de veau au vinaigre de framboise, purée de pomme de terre beurré
OU
La choucroute de Margot
***
Mousse au chocolat Valrhona Ariaga, éclats de nougatine aux fruits du mendiant
Ou
Choux chantilly, caramel beurre salé
OU
Pavlova ananas, kiwi, crème fouettée et coulis passion
36.50 €
- Faisselle de fromage blanc sup 4.50 €
- Assiette de fromages affinés sup 6.50 €
À LA CARTE
LE BOUCHER
Pièce du boucher, sauce échalote, fritas patatas 23.00 €
LES ENTREES
- Rillettes de cabillaud au citron confit et à l’aneth, mayonnaise au curcuma et toasts grillés 14.00 €
- Velouté Parmentier, chantilly Tartufo, croûtons et œuf parfait 12.50 €
- Terrine campagnarde de cochon au vin rouge et baies de genièvre, pickles d’oignons, beurre estragon cornichon 13.50 €
LES PLATS
- Tranche de foie de veau au vinaigre de framboise, purée de pomme de terre beurré 24.50 €
- La choucroute de Margot 23.50 €
- Pavé de saumon de la maison Fereyre, embeurrée de choux, jus végétal crémé 23.50 €
- Cannelloni végé, épinards, ricotta et chapelure de noix 22.00 €
- Risotto de coquillettes, jambon blanc truffé et comté, spoom herbacé 23.00 €
LES FROMAGES
- Assiette de fromages, tomme de chèvre de Bourdeaux, Saint Nectaire, Comté fruité et bleu de Sassenage 11.50 €
- Faisselle de fromage blanc (nature, fines herbes, crème, coulis de fruits rouges, miel) 6.50 €
LES DESSERTS
- Mousse au chocolat Ariaga Valrhona, éclats de nougatine au fruit du mendiant 7.50 €
- Choux chantilly, caramel beurre salé 8.00 €
- Pavlova ananas, kiwi, crème fouettée et coulis passion9.00 €
- Glaces: 1 boule 3.50 €
- 2 boules 6.50 €
- 3 boules 8.50 €
MENU ENFANT
15.00 €
Blanc de volaille, patatas fritas
ou
Pavé de saumon, purée de pommes de terre
***
Mousse au chocolat Valrhona Ariaga
ou
Mini chou chantilly, caramel beurre salé
14.50 €